En tant qu’amateur de Cote du Rhône nous étions désireux depuis un certain temps de produire une cuvée se rapprochant de la chaleur et de la maturité de ces grandes appellations.
Pour ce faire, nous avons sélectionné un cépage phare de l’Anjou, le Cabernet Franc. Après 2 années passées à travailler la vigne avec une méthodologie bien particulière et plutôt atypique en Anjou, nous avons réussi à atteindre cette maturité semblable aux vins du Rhône.
Un vin chaud, gouleyant avec des tanins fondus dès l’année suivant sa récolte. Il s’accordera parfaitement avec toutes les viandes, qu’elles soient blanches ou rouges. Sa polyvalence lui
permet même du sublimer un plateau de fromage.
conservation : 8 ans
* Vin de Pays du Val de Loire
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